Глаз круглого может входить в различные блюда стейк.
Глаз круглого сечения - это универсальный и безвкусный кусок мяса без косточек, который идет сзади задней коровы. Это похоже на вырезку из говядины, но она тоньше и жестче. Вы можете приготовить это как полный жареный или нарезать его на стейки. Поскольку стейки относительно маленькие и нежирные, многие люди используют их для тушеного мяса и других комбинированных блюд. Они также хорошо тушены, но требуют смягчения. В зависимости от того, как вы их порежете, вы также можете положить их на бутерброды. Вы можете купить глазу предварительно нарезанные круглые стейки или вырезать их из жаркого самостоятельно.
Вещи, которые вам понадобятся
- Глаз круглого рецепта стейка
- Острый нож
Выберите глазок из рецепта круглого стейка, чтобы определить, как тонко нарезать мясо.
Убедитесь, что ваш нож достаточно острый, чтобы прорезать относительно жесткий срез мяса. Если вы режете тонкие ломтики, вы можете предпочесть электрический нож, чтобы сделать процесс проще и быстрее.
Разрезать жаркое поперек или против зерна на стейки нужной толщины, удерживая его одной рукой на разделочной доске, а другой рукой держа нож. В целях безопасности отрежьте один стейк за раз в нисходящем движении.
Советы и предупреждения
- Всегда используйте осторожность и здравый смысл при использовании острого лезвия. Если вы используете электрический нож, следуйте инструкциям производителя.
