Стейки Рибай на вкус так же хороши, как и выглядят.
Рибай стейк - это говяжий стейк, нарезанный, чтобы быть одним из лучших и сочных кусочков, которые вы можете съесть. Согласно Brentwood Trading Group, «Рибай иногда подается в кости, особенно в высококлассных стейк-хаусах. Считается, что дополнительная влага и жир вместе с костью усиливают вкус, который богат и немного сладок». Приготовление стейков с ребристыми глазками не так уж сложно, но можно получить более нежный, самый вкусный стейк, смягчая мясо перед тем, как положить его на гриль.
Вещи, которые вам понадобятся
- Тендерайзер для мяса
- гриль
- щипцы
- Поваренная соль
- Перец
- Специи и травы (по желанию)
Перед приготовлением приготовьте стейк рибай. Вы хотите, чтобы стейк был примерно комнатной температуры, когда вы кладете его на гриль. Держите его закрытым, чтобы пыль, насекомые и домашние животные не попали в него.
Разгладьте ваши рибай стейки с помощью молотка. Мясорубки продаются в большинстве магазинов кухонных принадлежностей. Аккуратно ударьте молотком по ребру. Это ослабляет волокна и делает его более мягким и легче жевать и переваривать.
Запустите гриль и убедитесь, что он хороший и горячий, прежде чем ставить на него стейк рибай. Если вы используете угольный гриль, подождите, пока угли не станут белыми и пламя не угаснет.
Положите ваши рибай стейки на гриле. Оставьте на пять-семь минут, затем переверните. Подождите еще пять-семь минут.
Смотреть, чтобы увидеть, что снаружи стейк коричневого цвета. Высокая температура запечатает сок на внутренней части стейка, делая его соковыжималкой и более нежной.
Снимите стейк рибай с гриля и украсьте его по желанию. Добавьте соус, специи или травы по своему вкусу.
