Халлуми - это вкусный полутвердый рассол, который традиционно изготавливается из комбинации овечьего и козьего молока. Этот сыр мягкий и соленый, что делает его идеальным дополнением к различным вкусам. Однако, что действительно отличает этот сыр от остальных, так это то, что вы можете приготовить его на сковороде, обжарить или приготовить на гриле из-за его высокой температуры плавления. Этот сыр имеет прекрасный вкус на салатах, бутербродах или даже в сочетании с некоторыми фруктами, как в этом арбузе и салате халлуми.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 горсти рукколы, около 2 унций
- 1 лимон, четверти
- Оливковое масло, плюс еще для моросящего
- Солить по вкусу
- 3–4 ломтика сыра халлуми, толщиной около 1/4 дюйма
- 6 триангулярных ломтиков арбуза
- 1–2 веточки мяты
- Большая чаша, для сервировки
- Антипригарная сковорода или сковорода для гриля
Совет
Этот салат может обслуживать 2-3 человека.
Шаг 1
Соберите все ингредиенты для салата.
Шаг 2
Добавьте рукколу в среднюю миску и слегка перемешайте с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте сжимаем один лимонный клин и щепотку соли, добавляя больше этих ингредиентов по мере необходимости. Отложить в сторону.
Совет
Не добавляйте много соли на этом этапе. Сыр довольно соленый, поэтому достаточно добавить немного щепотки.
Шаг 3
Чтобы обжарить халлуми, поставьте небольшую антипригарную сковороду на средний огонь. Как только сковорода станет горячей, добавьте халуми и варите, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей; около двух минут.
Совет
Для жарки сыра просто добавьте немного масла в сковороду, около 2-3 чайных ложек. Погладьте кусочки сыра насухо, затем добавьте в горячую сковороду. Следуйте тем же временам приготовления, которые указаны в первом шаге.
Шаг 4
Чтобы жарить халуми, просто поставьте слегка смазанную маслом сковороду для гриля на средний огонь. Смажьте халлуми небольшим количеством масла и добавьте в кастрюлю для гриля, когда она станет горячей. Готовьте сыр, пока не появятся следы гриля, и сыр разогреется; около двух минут с каждой стороны.
Шаг 5
Положите ломтики арбуза и теплого халлуми поверх приготовленного салата вместе с несколькими свежими листьями мяты. Сожмите немного дополнительного лимонного сока по сыру и арбузу перед подачей на стол.
