Дно круглое жаркое - отличный выбор для приготовления гриля.
Кулинария гриль была в практике на протяжении веков. С появлением современных технологий поворот вертела осуществляется с помощью небольшого мотора, прикрепленного к вертелу. Идея приготовления гриля заключается в том, что он готовит еду на непрямом источнике тепла в течение длительного периода времени. Поворот вертела по жаре равномерно готовит еду, поскольку она сама себя готовит. Это идеально подходит для более жестких и недорогих мясных нарезок, например, круглого дна. С несколькими приправами и небольшим количеством времени это жаркое может быть преобразовано в сочный и нежный кусок мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4 - 6-фунтовое нижнее круглое жаркое
- приспособление с вертелом
- гриль
- Поддон для стекания жидкостей
- строка
- Мясной термометр
- Оливковое масло
- Чеснок
- Розмари
- Поваренная соль
- Перец
инструкции
Легкий гриль. Пусть угли нагреваются в обычном гриле, а внутренняя температура поднимается в газовом гриле. Жаркое готовится при температуре около 425 градусов по Фаренгейту.
Нарезать чеснок и розмарин. Обсыпайте жаркое оливковым маслом, затем посыпьте солью, перцем, чесноком и розмарином. Втирайте все это хорошо.
Наденьте жаркое на шампур, максимально сбалансировав его. Если есть область жареного мяса, которая продолжает пытаться свисать, или которая будет разворачиваться, когда вертушка вращается, обвяжите шнур вокруг жаркого, чтобы удержать его на месте.
Переместите угли в одну сторону или используйте только половину газового гриля. Поместите поддон под вертел, рядом с углями или горелками. Поместите решетку для гриля на место и включите двигатель. Пусть жареная варить, около 15 минут на фунт мяса.
Проверьте на готовность с помощью термометра для мяса. Помните, что внутренняя температура немного повысится после снятия жаркого с огня, обычно около 10 градусов. Позвольте жареному сидеть в течение 10 - 15 минут прежде, чем снять это с вертела и вырезать.
Советы и предупреждения
- В поддон можно добавить воду и гикори или мескитовую древесную стружку. Это даст жареному дымный аромат.
