Используйте фарш вместо говядины в фрикадельках или в качестве дополнения к пасте. Свинина также хорошо работает в запеканках, картофеле или колбасных котлетах. Свинина слипается вместе больше, чем говядина во время приготовления, что требует постоянного внимания, пока вы ее обжариваете. Измельченная свинина имеет тенденцию гореть, если она не движется в сковороде, но она быстро готовится, поэтому для ее приготовления и подачи не требуется намного больше времени или работы, чем для другого мясного фарша.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сковорода с антипригарным покрытием
- Деревянная ложка
- Дуршлаг
- Бумажные полотенца
Нагрейте антипригарную кастрюлю на среднем огне. Не добавляйте масло в кастрюлю, так как свинина редко прилипает из-за натуральных масел.
Добавьте молотую свинину в кастрюлю. Разбейте его деревянной ложкой, пока он не стал коричневым.
Размешайте свинину, чтобы она равномерно подрумянилась и не горела с одной стороны. Разбейте любые большие комки кончиком вашей ложки.
Готовьте свинину в течение трех-четырех минут, или пока она не подрумянится равномерно, без розового цвета. Измельченная свинина должна достигать внутренней температуры 160 F.
Выровняйте дуршлаг с бумажными полотенцами. Положите кусочки свинины в дуршлаг и дайте полотенцам впитать излишки жира в течение двух или трех минут, прежде чем добавлять свинину к другим ингредиентам.
Советы и предупреждения
- Используйте антипригарный спрей, если вы готовите нежирную свинину. В экстра-постных сортах может быть недостаточно масла для предотвращения прилипания.
- Свиные отбивные и другие продукты из свинины можно подавать слегка розового цвета, но свинина должна быть тщательно приготовлена, чтобы избежать болезнетворных организмов.
