Нет ничего лучше, чем запах тёплого домашнего хлеба, доносящегося по дому, чтобы все почувствовали праздничный дух.
Cal / Serv: 196 Выход: 16 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 1 час 10 минут Ингредиенты c. Мед 1 ст. Л. Мед 1 пакет активных сухих дрожжей 4 1/2 гр. мука общего назначения 1/4 гр. сухой порошок пахты 1 1/2 ч. л. крупная соль 1/4 гр. молока 2 больших яйца 3 ст. л. несоленое сливочное масло- В маленькой миске смешайте 1/2 стакана теплой воды (110 градусов по Фаренгейту), 1/3 стакана меда и дрожжи. Размешайте, чтобы растворить дрожжи. Отложите, пока смесь не станет пенистой на верху, около 5 минут.
- В большой миске смешайте 4 стакана муки, пахту и соль. Добавьте дрожжевую смесь. В небольшой миске взбейте молоко, яйца и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Размешайте смесь яйца в смесь муки и соедините, пока тесто не собирается. (Добавьте 1/2 чашки муки, если тесто слишком липкое.)
- Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до однородного состояния, 5-8 минут. Положите тесто в миску с маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре, пока оно не удвоится, около 45 минут.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разделите тесто на 16 равных частей и сформуйте в шарики. Смажьте маслом две 9-дюймовые тарелки и поместите 1 шарик теста в центр каждой. Равномерно распределите оставшиеся шарики теста вокруг тарелок. Накрыть крышкой и дать подняться при комнатной температуре в течение 20 минут.
- В маленькой миске смешайте 1 столовую ложку меда с 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла. Слегка почистите медово-масляную смесь поверх рулонов. Выпекать до золотистого цвета, от 20 до 25 минут. Охладить в сковородках в течение 15 минут, затем вывернуть на решетку. Подавать с дополнительным медом и кусочками сливочного масла на стороне, если это необходимо.
