Пить чай, сваренный из свежесобранных трав, - это простой способ получить целительную силу природы в вашем теле - то, что нам всем нужно, будь мы здоровы или боремся с болезнями. Свежие растения помогают укрепить иммунитет и очистить организм от токсинов. Они богаты витаминами, антиоксидантами, эфирными маслами, растворимой клетчаткой, минералами (в том числе кальцием), ферментами, хлорофиллом и многочисленными соединениями, которые укрепляют наше здоровье.
Травы - это растения, которые ценятся за свои лечебные, ароматические или пикантные качества. Многие тоже вкусные. Свежий чай, приготовленный из свежих трав, содержит от 50 до 90 процентов эффективных ингредиентов растения. (Корням понадобится спиртовой экстракт, так что не используйте его.) Многое из того, что вы можете использовать в своем чае, может уже расти в вашем саду, а то, чего нет, вы можете легко посадить или купить. Поскольку вы пьете глазами и носом, а также своим вкусом, вы хотите, чтобы ваш чай состоял из трех видов ингредиентов: зелени, цветов и трав.
Как этот чай будет на вкус? Привлекательный и сложный - и каждый раз новый, потому что ингредиенты меняются в зависимости от сезона. Если вы уже любите зеленый чай, вы будете довольны гладким, насыщенным вкусом вашего садового чая.
Кухонные травы для вашего чая, такие как базилик, тимьян, розмарин, мята и орегано, - это удовольствие для выращивания (хотя их можно покупать в супермаркетах круглый год). Они процветают повсюду, даже в бедной почве, и нуждаются в небольшом поливе. Многим не нужно выращивать на полном солнце. Вы даже можете выращивать различные кухонные травы в маленьких горшочках на ярком подоконнике. Там они требуют немного большего внимания, так как им не нравится, когда их слишком много или недостаточно.
Не бойтесь пробовать и экспериментировать с комбинациями. Тем не менее, не используйте какие-либо растения, опрыскиваемые пестицидами, и никогда не собирайте урожай, растущий вдоль дороги. Будьте осторожны, чтобы избежать ядовитой зелени, такой как листья растений томата или картофеля.
Красота вашего садового чая состоит в том, что вы можете изменить его, изменив комбинацию кухонных трав, декоративных растений и сорняков, которые вы выбираете. Неважно, какой рецепт, однако, вы будете чувствовать себя хорошо, буквально, выпив то, что вы сделали.
Чаи, приготовленные из вашего сада, удивительно отличаются от чая, сваренного с готовыми пакетиками чая. Будьте готовы к свежему, яркому, незнакомому сочетанию вкусов.
Используйте стеклянный горшок; это позволяет увидеть зеленую красоту ваших травЗдоровая смесь делает полезный чай
Для достижения наилучших результатов, вы хотите, чтобы ваш чай состоял из трех видов ингредиентов:
- ЗДОРОВЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ Для насыщенного вкуса вы можете попробовать сочетать листья одуванчика, кресс-салат, петрушку и листья березы.
- КРАСИВЫЕ ЦВЕТЫ Рассмотрите возможность использования красочной смеси из лепестков роз, цветков одуванчика, анютиных глазок и фиалки для хорошего вкуса и внешнего вида.
- Благородные ароматы Объедините зеленый лук, тимьян, розмарин, майоран, вербену, орегано и мяту с цветами, такими как цветы лимона и сирень.
Травяные средства можно вводить - и наслаждаться ими - многими способами, но когда кипятки поливают травами, растворимые органические соединения растений легко расщепляются. Получающиеся ароматы являются показателем врожденных терапевтических качеств трав.
Растения, которые безопасно есть - и пить
Съедобные (и пьющие) цветы
Луки (цветы и молодые побеги), пчелиный бальзам, гвоздики, цветы гибискуса, мальвы, цветки жимолости (очень ядовитые ягоды), джонни-джампин (цветы и листья), лаванда (цветы и листья), настурции (цветы, почки, листья, семенные коробочки), анютины глазки (цветы и листья), розы (лепестки, листья и плоды шиповника), фиалки (цветы и листья).
Съедобные (и пьющие) кухонные травы
Базилик, цветки ромашки, зеленый лук, укроп, мелисса, майоран, мята, орегано, петрушка, мята перечная и другие мяты, розмарин, шалфей, тимьян, вербена.
Съедобные (и питьевые) кусты и деревья
Листья березы (особенно в молодом возрасте), листья ежевики, цветки цитрусовых (лимон, апельсин, грейпфрут и т. Д.), Цветки бузины и спелые ягоды (листья и незрелые ягоды ядовиты), гардения, цветки гибискуса, цветки жимолости, хвоя ( белые и черные), листья малины.
Съедобные (и питьевые) сорняки
Песчанка, цикорий (цветы и бутоны), одуванчики (цветы и листья), золотарник, добрый король Генрих, кудзу, каре ягненка, подорожник (или шаги белого человека, как их называли коренные американцы), портулак, крапива.
Заваривая свой травяной чай
Положите жирную горстку растений, которые вы собрали, в большую кастрюлю или сверкающий чистый пресс для кофе без масла и залейте их кипятком. Подумайте об использовании зелени и цветов одуванчика примерно для половины горстки (в результате чего получается немного горький вкус, но он отлично подходит для пищеварения; или используйте листья ежевики или малины оптом для более сладкого вкуса). Разделите остальную часть вашего чая поровну между растениями, перечисленными в вышеперечисленных категориях, без какого-либо доминирующего ингредиента.
Используйте стеклянный горшок; это позволяет вам увидеть зеленую красоту ваших трав. Пусть они крутые в течение нескольких минут. Держите их в тепле и наслаждайтесь чаем в течение всего дня. В растениях достаточно аромата для хотя бы одного дополнительного замачивания.
