В то время как вы, вероятно, готовитесь съесть свой вес в арбузе этим летом, у нас теперь есть еще одна причина, чтобы сохранить нашу одержимость дыней: есть вероятность, что вы, вероятно, съедаете сочную розовую доброту, пока не достигнете зеленой кожуры, а затем бросите ее. Но на самом деле вы можете (и должны!) Есть арбузную кожуру тоже.
Как и семена арбуза, кожура обладает удивительной пользой для здоровья. По словам Live Strong, в нем не так много питательных веществ, но в нем много витаминов B и C. Кроме того, есть то, что вы, как правило, выбросили бы, и сократить отходы.
Недавние исследования также показывают, что внутри кожуры есть большие дозы цитруллина, соединения, связанного с целым рядом преимуществ. В частности, цитруллин превращается в аргинин, который жизненно важен для сердца и улучшает кровообращение, согласно Центру улучшения фруктов и овощей в Texas A & M.
Несмотря на то, что кожура съедобна как есть, она может быть более привлекательной, если вы готовите ее, мариновая или выжимая соки. Популярная на юге маринованная арбузная кожура домашнего приготовления приобретает терпкий вкус и хрустящую консистенцию, похожую на соленые огурцы:
Вы можете получить рецепт у необученной домохозяйки.
Или вы можете приготовить свой верный горшок Instant Pot, чтобы приготовить пряные маринованные огурцы с арбузом, что идеально, если у вас не так много времени на кухне - вам просто нужны кожура, лимоны, сахар, соль и острый соус.
Вы можете получить рецепт в Extra Crispy.
Наконец, для освежающего способа увлажниться этим летом, выберите сок кожуры. Или просто бросьте его в блендер и добавьте лайм и мяту для вкуса для освежающего коктейля.
Получите рецепт смузи "Арбузная кожура" в Vegalicious.
