Эти пряные жареные зеленые помидоры созданы Ашей Гомес, исполнительным шеф-поваром владельца Cardamom Hill в Атланте, штат Джорджия.
Cal / Serv: 220 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 40 минут Ингредиенты 1 фунт. Зеленые помидоры 1 в. мука из нута 1/2 гр. рисовая мука 3 шалота 1 ч. л. семена тмина 1 ч. л. порошок чили 1 ч. л. порошок куркумы соль 3 гр. растительное масло- В большой миске смешайте первые 7 ингредиентов плюс 2 чайные ложки соли. Разделите смесь на 16 пирожков, используя вашу ладонь, чтобы аккуратно сгладить.
- В тяжелой 2-квартовой кастрюле, снабженной термометром для фритюра, разогрейте масло на среднем огне до 350 градусов по Фаренгейту. Работая партиями по 4, обжаривайте оладьи до золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем для слива.
