Сортировка различных сортов апельсина может быть сложной задачей; мандарины и клементины делают это еще более трудным из-за того, как близко они похожи друг на друга. Сходство не случайно - оба тесно связаны. Однако, несмотря на их много общего, эти фрукты имеют некоторые важные различия.
Апельсины мандарина на деревянной палубе
Мандарин: наследственный апельсин
«Мандарин» является универсальным термином для многих подвидов Citrus reticulata . Этот сладкий фрукт - один из четырех видов цитрусовых, от которых произошли все остальные. Существует много разновидностей мандарина, но большинство из них сравнительно небольшие, со сладкой мякотью и соком . У каждого сорта есть свой вкус, но они обычно очень сладкие, без кислотности апельсина. Отличительной особенностью мандаринов является очень рыхлая кожура, которую легко расколоть и удалить. Их иногда называют "мандариновыми апельсинами" или "апельсиновыми корками", но это неправильное название; апельсины произошли от мандаринов.
Мандарины в зеленой мискеКлементина: Харди Гибрид
Маленький, сладкий и со свободной кожурой, клементин очень похож на мандарин; эти два часто путаются и могут даже быть проданы вместе. На самом деле, клементин является гибридом мандарина и другого вида, возможно, апельсина. В отличие от большинства мандаринов, клементины не содержат косточек.
Клементины возникли в Северной Африке, но теперь растут по всему миру. Поскольку они вступают в сезон в середине ноября, они являются традиционным рождественским праздником во многих частях мира. Клементины, как правило, сладкие, но, в отличие от мандаринов, они часто имеют легкий цитрусовый укус.
Клементины на дереве
Сацума: Мандарин без косточек
Цитрусовые уншиу или мандарин сатсума - обычно называемый просто сатсума - может быть типом мандарина, который проще всего принять за клементин. Как клементины, эти маленькие мандарины без косточек. Сочетание сладкого вкуса, отсутствия семян и рыхлой кожуры делает сацума популярной закуской.
Как и клементины, они также устойчивы к холоду, что делает их обычным явлением в зимние месяцы. Несмотря на то, что едят во всем мире, сацумы особенно популярны в Японии - первые образцы в США были импортированы из Японии в 19 веке.
Сацумы в миске
Мандарины и путаница
Многие из первых мандаринов в Северной Америке пришли из Танжера в Марокко. Название «мандарин» происходит из этой истории; сегодня «мандарин» обычно относится к любому мандарину с темно-красновато-оранжевой кожурой. Несмотря на разницу во внешнем виде, эти фрукты на самом деле одни и те же виды ; термины являются взаимозаменяемыми и часто используются непоследовательно. У некоторых гибридов мандарина есть названия, полученные из "мандарина". Например, тангело - это гибрид мандарина и грейпфрута, а тангор - это гибрид мандарина и апельсина.
Мандарины в миске и на деревянном столе
