Шоколад, один из самых популярных вкусов в мире, делает вкус практически любого. Миндальная кора и шоколад для окунания часто используются для покрытия других продуктов.
Определение
Окунательный шоколад - это настоящий шоколад, который плавится или темперируется точно. Кора миндаля, также называемая кондитерской или летней глазурью, представляет собой искусственный шоколад, изготовленный из растительных жиров вместо масла какао.
преимущества
Кору миндаля легко растопить, легко получить и легко использовать. Окунать шоколад сделан из более натуральных ингредиентов и обеспечивает богатый шоколадный вкус.
подготовка
Кору миндаля можно расплавить при высокой мощности в микроволновой печи или при слабом нагревании на плите. Настоящий шоколад нужно темперировать перед погружением. Темперирование - это процесс плавления и охлаждения шоколада до нужной температуры.
Текстура
Конфеты из миндальной коры имеют более высокую температуру плавления и дольше удерживают форму во рту, оставляя ощущение воска во рту. Конфеты, приготовленные с использованием шоколадного макания, будут иметь ощущение мягкости во рту.
Пользы
Когда миндальная кора и шоколад для окунания приготовлены, расплавленный продукт можно использовать для изготовления кондитерских форм или для окунания конфет, ягод, орехов, кренделей, сухофруктов и других продуктов.
