Всего одна чайная ложка рубленого свежего розмарина придает взрывной вкус этим жареным картофельным чипсам.
Cal / Serv: 178 Выход: 6 Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 0 часов 20 минут Ингредиенты 2 1/2 c. растительное масло 1 фунт. красновато-коричневый картофель 1 ч. л. нарезанный свежий розмарин Морская соль Свежемолотый перец Направления- В средней кастрюле, снабженной конфетным термометром, нагрейте масло до 325 градусов по Фаренгейту. Используя мандолину, * нарежьте картофель по ширине на тонкие бумажные ломтики.
- Порциями жарить картофель в разогретом масле 1 - 2 минуты, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. С помощью выдолбленной ложки перенесите ее на тарелку с бумажным полотенцем для слива. Пока горячо, посыпьте каждую партию розмарином, солью и перцем по вкусу.
