Есть что-то в картофельном пюре, которое так утешительно и похоже на объятие в миске. Моя бабушка делала картофельное пюре каждый день благодарения, и она вставляла где-то по пять штук сливочного масла в них (!), Что объясняет, почему они были такими декадентскими и вкусными. Мой метод приготовления картофельного пюре прост и использует немного меньше масла, чем рецепт моей бабушки, но я могу обещать, что вы будете снова и снова иметь сливочное и идеальное пюре. Независимо от того, собираете ли вы картофельное пюре на День Благодарения в этом году или просто хотите заказать потрясающий гарнир на обеденном столе на этой неделе, это картофельное пюре получится именно так, как бабушка готовила его!
Вещи, которые вам понадобятся
- 6 больших красновато-коричневого картофеля
- 1/2 до 3/4 чашки густых сливок или цельного молока
- 4 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- Зеленый лук для посыпки
Шаг 1: картофель с кожурой и кубиками
Очистите картофель и тщательно промойте. Картофель нарезать кусочками на 1 дюйм, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой.
Шаг 2: довести картофель до кипения
Доведите картофель до кипения на сильном огне и дайте готовить в течение 15-18 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 3: процедить картофель
Как только картофель станет мягким, процедите картофель в дуршлаг и сразу же положите обратно в горячий горшок, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Шаг 4: Картофельное пюре
Поместите картофель в миску на подставке или оставьте в горячей кастрюле, если используете ручной миксер.
Шаг 5: добавьте ингредиенты и хорошо перемешайте
Добавьте к картофелю тяжелые сливки или молоко, сливочное масло, соль, перец и чесночную соль и растирайте картофель на средней скорости, постепенно повышаясь, пока картофель не станет однородным.
Совет
Начните с 1/2 чашки сливок или молока, а затем добавьте больше, если необходимо для консистенции.
Шаг 6: отрегулируйте приправы и подавайте
Попробуйте на вкус картофельное пюре и добавьте соль и перец по желанию. Положите картофель в блюдо и заправьте зеленым луком и маслом по желанию. Подавать немедленно.
Совет
Если вы не подаете картофель сразу, поместите картофельное пюре в стеклянную миску над меньшим горшком, создавая пароварку, в которой есть дюйм теплой воды. Накройте картофель и дайте ему сесть, чтобы он не высох.
Это блюдо сливочное, богатое и очень вкусное! Вы будете любить делать картофельное пюре, которое на вкус это удивительно!
