Обновляя классическую говядину Веллингтон, мы создали эту более легкую и легкую в приготовлении передачу с использованием курицы. Бокал пышного, полностью ароматного совиньона Каберне делает великолепный аккомпанемент.
Cal / Serv: 869 Выход: 2 ингредиента 1 пакет замороженных слоеных слоеных кондитерских изделий 1 банка несоленого бульона со вкусом говядины c. красное вино, желательно Каберне Совиньон 1/2 унции. белые грибы сушеные 2 ст. л. сливочное масло 1/2 гр. мелко нарезанного лука 1 ч. л. нарезанные свежие (или 1/2 чайной ложки сушеных) листья розмарина 3 гр. свежий шпинат 1/2 ч. л. соль 2 гриба портабеллы 2 половинки куриной грудки без кожи без костей 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока 1 в. детские овощи (по желанию) 2 веточки свежего розмарина (по желанию)- Оттепель кондитерская 25 минут. Тем временем приготовьте соус и начинки: в 1-литровой кастрюле разогрейте бульон со вкусом говядины, вино и белые грибы до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне до тех пор, пока не уменьшите примерно до 2/3 чашки. Процедите смесь бульона в небольшую миску и оставьте белые грибы. Размешайте 1 столовую ложку сливочного масла в смесь из бульона и отложите соус. Мелко порежьте белые грибы и отложите.
- В большой сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить лук и жарить 5 минут. Добавить розмарин и варить 1 минуту. Добавьте шпинат и 1/4 чайной ложки соли; плотно накрыть крышкой и варить 2 минуты или пока не завянет шпинат. Снимите с огня, добавьте консервированные нарезанные белые грибы и отложите в сторону.
- Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смазать противень. На слегка посыпанной мукой поверхности разверните один лист слоеного теста (1/2 упаковки) до 9-дюймового квадрата. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 на 10 дюймов, сгладив все складки. Разрезать тесто на 3 части: полоску 12 на 3 дюйма, квадрат 7 дюймов и прямоугольник 7 на 5 дюймов. Повторите раскатывание и резку с оставшимся слоеным слоеным тестом.
- На обоих прямоугольниках для теста размером 7 на 5 дюймов положите гриба портабелла вверх ногами. Положите на каждый гриб половину куриной грудки и посыпьте оставшейся 1/4 чайной ложкой соли; вершина со смесью шпината. Смажьте немного яичной смеси на тесте вокруг гриба; покройте каждую курино-овощную начинку 7-дюймовым квадратом для теста. Слегка надавите на начинку, чтобы запечатать тесто сверху и снизу. Обрезать края, чтобы сделать круг. С помощью шпателя перенесите каждую начинку теста на смазанный маслом противень.
- Украсьте вершины кругов: Из оставшихся полосок для теста размером 12 на 3 дюйма вырежьте восемь полос длиной 6 дюймов и шириной 1/4 дюйма и двадцать восемь бриллиантов размером 1/2 дюйма. Смажьте верх каждого раунда яичной смесью; вершина с полосками теста и алмазами, расположенными в чередующихся рядах. Слегка смазать смесью яиц и выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока тесто не станет слоеным и золотисто-коричневым Круто 5 минут.
- Тем временем разогрейте соус и разделите его на 2 тарелки. Поместите каждое заполненное тесто в соус и порежьте пополам, чтобы открыть начинки. При желании подавать с детскими овощами и украсить веточками розмарина.
Пищевая ценность основана на 1 порции без детских овощей.
