Не все обработанные цыплята содержат пакет с потрохами.
Потрошки - это связка органов, которые обычно находятся в полости целой курицы. Когда вы покупаете обработанную курицу, потроха была удалена, очищена и упакована. Вы найдете эти потроха в бумажном или пластиковом мешке внутри полости очищенной целой курицы. Поскольку они упакованы, вам необходимо удалить потроха, чтобы избежать загрязнения упаковки.
основы
Потроха удаляются, очищаются и упаковываются для увеличения срока годности курицы и снижения риска бактериального загрязнения. Потрошки включают печень, сердце и желудок курицы. Некоторые пакеты могут содержать шею, но это не настоящий потроха. Птица и потроха проверяются Министерством сельского хозяйства США, но потроха не оценивается. Потрошки с высоким содержанием жира, но также содержат железо, белок и другие питательные вещества.
Удаление
Выньте курицу из упаковки и найдите упакованные потроха внутри полости курицы. Отложите потроха для дальнейшего использования или хранения. Вы должны удалить пакет с потрохами, прежде чем готовить курицу. Очистите курицу, промыть ее холодной водой и промокнуть насухо - включая брюшную полость, где хранилась упаковка с потрохами.
Пользы
Потрошки хорошо работают в соусах и соусах. Печень может быть приготовлена отдельно, панировкой и жаркой. Чтобы использовать в супах или подливках, варите потроха в горячей воде, пока они не достигнут внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Потрошки можно также обжарить на сковороде с луком и другими приправами для гарнира или включить в фарш для домашней птицы. Обжаренную печень можно растереть в пасту и выложить на тост для закусок.
Место хранения
Если вы не пользуетесь потрохами сразу, выньте их из курицы и сразу же поместите в холодильник. Охлажденные потроха должны быть использованы в течение одного-двух дней. Замороженные потроха могут храниться неограниченное время, если они хранятся при температуре ниже 0 F, но они имеют лучший вкус, если используются в течение трех-четырех месяцев. Оттепель потроха с помощью медленной разморозки в холодильнике, которая занимает около 24 часов.
