Плиты со стеклянным верхом более чувствительны к контактам с кастрюлями, чем традиционные электрические печи или газовые плиты. Поскольку их поверхности идеально ровные, только кастрюли с абсолютно плоскими днищами правильно проводят тепло. Твердая анодированная посуда обычно попадает в эту категорию.
Жесткая анодированная посуда
Посуда такого типа изготовлена из алюминия, который был химически обработан и отвержден с помощью электричества, чтобы придать ему твердую, почти непроницаемую поверхность. Он тяжелый и обычно имеет плоские днища, которые хорошо соприкасаются со стеклянными конфорками. Кастрюли могут иногда создавать металлические метки на стекле, которые должны быть немедленно удалены, чтобы предотвратить постоянный шрам на поверхности.
Тестирование совместимости
Чтобы проверить, подходит ли посуда для использования на стеклянных плитах, поместите в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть дно. Поставьте сковороду на сильный огонь и наблюдайте, как образуются пузырьки. Если они образуются равномерно по всей поверхности, сковорода хорошо соприкасается и готовит пищу равномерно.
Советы по использованию
Поскольку жесткая анодированная посуда тяжелая, следует соблюдать меры предосторожности при ее размещении на стеклянной столешнице, чтобы избежать растрескивания или разрушения поверхности. Поднимите посуду с плиты, а не тащите ее, чтобы предотвратить появление неприглядных царапин.
