Соус на основе яблочного сока подчеркивает сладость жареной тыквы, которая определяет этот сезонный салат, подаваемый над шпинатом.
Cal / Serv: 152 Урожайность: 8 ингредиентов 1 кабачковая мука c. растительное масло в. яблочный сок 1/4 гр. яблочный уксус 2 ст. л. сахар 1/4 ч. л. соль ч. л. молотый черный перец 3 зеленых лука 1 пакетик шпината- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Накройте противень алюминиевой фольгой. Разрежьте тыкву крестообразно в точке, где она начинает расширяться. Поместите обе части обрезанными сторонами вниз на лист с подкладкой из фольги. Жарить от 20 до 25 минут или до тех пор, пока нижняя половина тыквы не станет просто нежной, когда ее проколоть вилкой. Снимите нижнюю половину тыквы с духовки и остудите на решетке. Жарить верхнюю часть тыквы на 15-20 минут дольше или до готовности. Снимите на решетке, чтобы остыть с другой половиной тыквы.
- Тем временем приготовьте заправку: в миске среднего размера с проволочной венчиком смешайте масло, яблочный сок, уксус, сахар, соль и перец. Снимите и зарезервируйте половину чашки чашки.
- Когда тыква достаточно прохладна для обработки, удалите и выбросьте семена и очистите. Разрезать тыкву на 3/4-дюймовые кубики. В миске с заправкой перемешайте кабачок с зеленым луком.
- Подавать на большом блюде, разложить шпинат. Смесь тыквы смесь в центре. Морось зарезервировано 1/2 стакана заправки над шпинатом.
