Бетти Буп

Фаворит старого времени, некоторые называют это черно-белым поплавком. Вы можете изменить это, полностью изменяя компоненты и используя ванильный сироп и шоколадное мороженое. В любом случае, это «буп-ооп-а-дуп» поплавка.

Перепечатано с разрешения The Soda Fountain авторством Brooklyn Farmacy и Soda Fountain, Inc., авторское право (c) 2014 г. Опубликовано изданием Ten Speed ​​Press, издательством Random House LLC. Фотография (c) 2014 Майкл Харлан Теркелл

Издатель сохраняет за собой все авторские права и право требовать немедленного удаления этого отрывка по авторским или другим деловым причинам.

1. Налейте сироп в стакан с фонтаном и добавьте сельтер, пока стакан не наполнится на две трети. Движение осторожно с ложкой содовой, чтобы объединиться.
2. Затем выкопайте очень твердый шарик мороженого весом 4 унции и «повесьте» его на внутреннюю кромку бокала. Чтобы повесить шарик мороженого, стабилизируйте стакан одной рукой, а другой используйте шарик, чтобы толкать шарик мороженого вниз и наружу на ободок стакана так, чтобы ободок проходил примерно на две трети пути в совок Вы не хотите, чтобы ваш совок чувствовал себя так, как будто он может упасть, но вы также не хотите давить так сильно, чтобы он раскололся. Если вы начали с твердого совка, вам не нужно вносить какие-либо корректировки в ваш шарик мороженого, как только он висит на ободе. Добавьте оставшуюся сельтерскую воду, чтобы заполнить стакан. Подавать немедленно.