Независимо от того, какой тип сыра вы планируете подавать на подносе с закусками, лучшие крекеры - это те, которые не разваливаются при первом укусе. Помимо этого критерия, выберите крекеры, которые работают с конкретными сырами, которые вы подаете, и предоставьте ассортимент крекеров с интересными вкусами, текстурами, формами и цветами, чтобы придать подносу праздничный вид.
Совет
Если ваш бюджет позволяет, купите несколько пакетов крекеров, которые вам могут подать, и попробуйте их с разными сырами перед вашим мероприятием.
Намазываемый сыр
Тонкие, хрупкие крекеры, такие как крекеры с белой содой, не работают с растекающимися сливочно-сырными смесями или мягкими сырами. Для этих типов выберите один из этих крепких крекеров:
- Крекеры с сушеным инжиром, финиками, орехами или семенами фенхеля хорошо сочетаются с бри или камамбером. Найдите такие крекеры в специализированных продуктовых магазинах или сделайте свои собственные.
- Крекеры со вкусом перца особенно хорошо сочетаются с козьим сыром.
- Несладкие, густые овсяные или пшеничные крекеры дают вам прочную основу для намазывания любого сыра.
- Клетчатые пшеничные крекеры идут со всеми намазываемыми или мягкими сырами.
Совет
Аромат проникает как через ваши вкусовые рецепторы, так и через аромат продуктов, подавайте все сыры при комнатной температуре, чтобы они были полными и насыщенными на вкус.
Полумягкие сыры
Сыры «Монтерей Джек», «Фонтина» и «Хаварти» сохраняют свою форму, когда вы их режете, поэтому у вас есть выбор как маленьких, так и больших крекеров - вам не нужна большая платформа для хранения крошек сыра. Выбирайте забавные бабочки или треугольники в дополнение к круглым и квадратным крекерам. Комбинации вкусов, которые хорошо работают, включают:
- Крекер со вкусом сливочного масла для любого полумягкого сыра
- Крекеры с грецкими орехами для сыра фонтина
- Крекеры с фенхелем или тмином для хаварти или сыра Мюнстер
- Крекеры со смесью специй и семян для мягкого плавленого американского сыра
- Рисовые крекеры для хрустящего контраста с любым гладким полумягким сыром.
Твердые и полутвердые сыры
Некоторые сыры имеют тенденцию крошиться, когда вы нарезаете их, поэтому вам нужен большой крекер, чтобы вместить все вкусные кусочки. Или используйте небольшой крекер с одним кусочком сыра, который ваши гости могут заскочить в рот за один укус. Попробуйте эти сочетания для твердых и полутвердых сыров:
- Крекер со вкусом масла для отдельных кусков любого твердого сыра
- Крекеры с сухофруктами для чеддера, гауда или других швейцарских сыров и твердого сыра Манчего
- Пряные крекеры с черным перцем или паприкой для сыра чеддер
- Крекеры с оливковым маслом для сыра Пармезан.
Совет
Голубые сыры, с их острым, острым вкусом, сами по себе в классе, когда дело доходит до попутчика. Попробуйте крепкие овсяные крекеры, крекеры с медом, крекеры с грецкими орехами или крекеры с сушеным инжиром.
