Мы все были там. Вы собираете ингредиенты для рецепта, который хотите умереть, и разрыхлитель либо нигде не найден, либо он испортился. Прежде чем приступить к поиску ключей, подумайте о замене, если у вас есть несколько вещей под рукой. Но помните: выпечка - это наука, и следование рецепту - это лучший способ обеспечить успех.
Желаете чего-нибудь сладкого? Мы можем помочь! Проверьте наши любимые рецепты домашнего пирога или попробуйте свои силы в этих легких рецептах хлеба.
Но сначала, что именно разрыхлитель?
Крем из зубного камня в сочетании с пищевой содой является одной из самых безопасных ставок при замене разрыхлителя. Если в вашем шкафу для специй есть банка, идите по этому пути. Чтобы заменить 1 разрыхлитель чайной ложки, объедините 1/4 чайной ложки пищевой соды с 5/8 чайными ложками сливок зубного камня.
Как можно использовать пахту вместо разрыхлителя?
Кислотность в пахте позволяет ему заменять разрыхлитель. Чтобы заменить 1 разрыхлитель чайной ложки, смешайте 1/2 пахты чашки и 1/4 чайной ложки пищевой соды. Уменьшите количество других жидкостей в рецепте на 1/2 чашки, чтобы сохранить желаемую консистенцию.
Могу ли я действительно использовать кислое молоко вместо разрыхлителя?
Да, используйте это кислое молоко с пользой! Как и в случае пахты, она обладает кислотностью, необходимой для успешного обмена. Примечание. Используйте только молоко с кисловатым запахом. Выбрасывайте кусковое или прогорклое молоко. Никто не хочет этого.
Чтобы заменить 1 разрыхлитель чайной ложки, смешайте 1/2 чашки кислого молока и 1/4 чайной ложки пищевой соды. Уменьшите количество других жидкостей в рецепте на 1/2 чашки, чтобы сохранить желаемую консистенцию.
Вы также можете приготовить простоквашу, добавив 1 столовую ложку лимонного сока к 1 стакану молока и оставив на 2 минуты.
Что такое саморазвивающаяся мука?
Самоподъемная мука - это просто универсальная мука плюс разрыхлитель и соль. Это часто используется в печенье и быстрый хлеб.
Если ваш рецепт призывает к саморазвивающейся муке, а у вас ее нет, вы можете приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте 1 стакан универсальной муки с 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.
Могу ли я сделать свой собственный разрыхлитель?
Разрыхлитель - просто комбинация пищевой соды и кислоты. Чтобы сделать свой собственный, смешайте 1/4 чайной ложки пищевой соды с 5/8 чайной ложкой крема от зубного камня. Это дает 1 разрыхлитель чайной ложки.
Если вы планируете хранить его, вам нужно добавить 1/4 чайной ложки влагопоглотителя, такого как кукурузный крахмал, чтобы сделать его устойчивым при хранении.
