Смешайте свежий вкус спаржи и зеленого лука, чтобы приготовить плотный завтрак у костра.
Cal / Serv: 104 Выход: 8 ингредиентов 1/2 фунта. Дикие или тонкие стебли спаржи 1 ст. оливковое масло 3 зеленых лука 8 больших яиц 3 ст. пополам 1/4 ч. л. соль 1/4 ч. л. молотый черный перец Направления- В тяжелой 9-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте 2 дюйма воды до кипения на сильном огне. Добавить спаржу и варить до готовности - от 2 до 3 минут. Слейте спаржу и положите в маленькое блюдо.
- Уменьшите огонь до среднего и верните сковороду в огонь до сухого состояния. Добавьте 1 чайную ложку масла и зеленый лук. Обжарить лук до мягкости. Выньте лук в миску со спаржей. Нагрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла в сковороде.
- Тем временем взбить яйца до пенистого состояния. Добавьте пополам, соль и перец; бить пока хорошо не смешано. Сложить в спаржу и лук.
- Вылейте смесь в горячую сковороду; накрыть крышкой и варить до тех пор, пока не будет установлено, и большая часть верхней поверхности не станет сухой - около 20 минут.
- Чтобы подать, проведите ножом вокруг стороны неглубокой сковороды, чтобы ослабить фриттату и перевернуть на блюдо Удалить сковороду и разрезать фриттату на дольки.
