Цыгане, также известные как цыгане или цыгане, являются индоарийскими кочевниками, живущими в южной и восточной Европе, Великобритании и Северной Америке. Типичные цыганские блюда включают дикую дичь и птиц, картофель, рис и овощи, такие как лук, шведы и капуста. Эти продукты, как правило, готовятся в виде тушеного мяса или жарятся и сильно приправляются молотым черным перцем и острым перцем чили.
Острый перец - обычная приправа цыган.
Рагу из кролика
Большая цыганская кухня готовится на открытом огне в железных кастрюлях или чайниках, поэтому неудивительно, что многие основные блюда готовятся в виде рагу или густых супов. В горшочке с тушеным мясом вы можете найти гуся, курицу, свинину или бекон, а также дикую дичь, такую как перепел и куропатка. Одним из самых популярных блюд романи является тушеное мясо кролика, в котором куски мяса кролика и субпродукты сочетаются с ветчиной или беконом, мелкими птицами, луком, грибами и бульоном. Он приправлен майораном, тимьяном, солью и перцем и подается в кондитерской оболочке.
Рагу из кролика - известное блюдо цыган.
Ежик
Да ежик Еж (Hociwici или Niglo на цыганском языке) считается деликатесом, особенно французскими и британскими цыганами. Ежик часто готовят, оборачивая его глиной и выпекая на огне. Когда отвердевшая глиняная оболочка удаляется, колючки также отрываются. Часто мясо ежа готовят из репейника и щавеля, трав, часто используемых в блюдах цыган. Другие способы приготовления включают тушеное мясо с луком и помидорами и даже как лазанью.
Ежик запекается с травами и оборачивается глиной.
Голубцы
Булочки с капустой или сарми - популярное блюдо цыган; они являются распространенным блюдом во многих странах Восточной Европы. Листья капусты фаршированы смесью мясного фарша, риса и острого зеленого перца, такого как халапеньо. Именно острый перец делает блюдо типично ромским. Затем смесь приправляют черным перцем и солью и готовят в томатном соусе.
Фаршированные голубцы готовятся из заправленного мяса и риса.Pirogo
Пирог, или пудинг с лапшой, является типичным цыганским десертом, очень похожим на восточно-европейский кугель, который также является пудингом, запеченным с лапшой, сливочным сыром и иногда фруктами. Пирог сделан с плоской лапшой, сливочным сыром, смородиной и изюмом, слоистой и усеянной маслом. Затем запекается.
Изюм и смородину добавляют в пирог, или пудинг с лапшой.
Кофе и чай
Очень крепкий черный кофе с большим количеством сахара является ежедневным напитком цыган. Другой любимый напиток - это романский чай или романо кахо, который очень похож на русский чай. Его подают в бокалах и украшают фруктами, такими как клубника или персики.
Крепкий, сладкий черный кофе - популярный напиток цыган.
