Эта классическая пища комфорта переделана здесь, используя молотую индейку вместо говяжьего фарша, который значительно снижает содержание жира в блюде. Пряный томатный джем, который покрывает готовый рулет, придает изысканный вид этому традиционному блюду. Подавать со свежим зеленым салатом или быстро обжаренной зеленой фасолью.
Cal / Serv: 371 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 25 минут Общее время: 1 час 30 минут Ингредиенты 3 ст. оливковое масло 1 ч. л. оливковое масло 1/2 фунта. грибы шиитаке 3/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. Свежемолотый черный перец 2 1/4 ч. Л. мелко нарезанные свежие листья тимьяна 3 ст. нарезанный кубиками жареный красный перец 2 фунта измельченной индейки (1 фунт белого и темного мяса) 1 1/2 в. хлебные крошки 2 зубчика чеснока 1 ст. нарезанные свежие листья шалфея 1 ч. л. молотого имбиря 1 средняя луковица 2 банки нарезанных кубиками жареных помидоров 1 ч. л. измельченный красный перец 2 ст. л. бальзамический уксус 1/2 гр. светло-коричневый сахар 1/4 ч. л. душистый перец Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В неглубокой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку масла. Обжарить грибы до коричневого цвета, около 6 минут. Приправить по 1/2 чайной ложки каждой соли и перца и 1/4 чайной ложки тимьяна. Продолжайте бурить грибы, помешивая, еще около 6 минут. Добавьте жареный красный перец. Переложить смесь в тарелку и дать остыть.
- Тем временем в большой миске смешайте индейку, панировочные сухари, чеснок, шалфей, имбирь, половину лука, оставшуюся 1/4 чайную ложку соли и 2 чайных ложки тимьяна. Используя свои руки, упакуйте половину смеси индейки в кастрюлю 5 на 9 дюймов. Вершина с ровным слоем грибной смеси. Накрыть оставшейся индейкой и погладить. Выпекать 40 минут.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшееся масло и варите оставшийся лук до размягчения, около 8 минут. Добавьте помидоры, измельченный красный перец, уксус, коричневый сахар и душистый перец; кипятить на среднем огне 30 минут.
- Выньте рулет из духовки и сверху выложите 3/4 стакана томатного джема. Вернитесь в духовку и запекайте, пока рулет не достигнет 165 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания, еще около 30 минут. Дайте остыть в кастрюле около 10 минут. Получиться и нарезать. Подавать с оставшимся томатным джемом на боку.
