https://eurek-art.com
Slider Image

Вы должны удалить кожуру с сыра Бри?

2020

Бри кожура дополняет сливочный сыр внутри.

Бри - мягкий молодой сыр, обычно изготавливаемый из коровьего молока. Кожура Бри съедобна и дополняет сливочный сыр внутри. Те, кто не против вкуса кожуры, едят его вместе с мягким сыром. Бри, богатый вкусом, лучше всего подавать при комнатной температуре к горячему свежему французскому хлебу.

Типы Бри

Бри де Мё и Бри де Мелун - два «истинных» типа бри. Они производятся только в регионе Франции Сена и Марна (регион Бри). Есть много других видов бри, сделанных во Франции и во многих других регионах мира. Бри де Мё, Бри де Мелун и многие другие сыры бри делаются из коровьего молока, но несколько сыров бри делаются из козьего молока. Некоторым людям (особенно французам) нравится Бри Нуар, бри, которому уже почти год. Их шкуры бри черные, а вкус и запах острые, в отличие от обычных бри.

Особенности Бри

Бри - бледно-желтый, сливочный сыр с белой кожурой. Для лучшего аромата лучше всего покупать его неразрезанным - бри поставляется в круглых колёсах. Супермаркеты обычно продают бри целиком или нарезают на маленькие треугольники. Некоторые магазины продают бри без кожуры в пластиковых контейнерах. Большинство знатоков Бри скажут вам, что это не идеальный способ насладиться сыром.

Белая кожура плесени образуется из Penicillium Candidum или Penicillium Camemberti. Плесень безвредна, если только у вас нет аллергии на нее. Кожура бри должна быть твердой и шелковистой, а не твердой и твердой. Это имеет землистый вкус и может быть съедено один или смешано на хлебе с сыром. Некоторым людям не нравится отчетливый землистый вкус кожуры и они предпочитают есть только сливочный центр сыра. Бри с возрастом развивает более сильный затхлый, землистый вкус и аромат.

Бри, купленный или проданный в Соединенных Штатах, в том числе импортный, изготовлен из пастеризованного молока и не имеет такого же вкуса, как бри, приготовленный традиционным способом во Франции. В целом, бри, найденный в США, имеет более мягкий вкус.

Функция Бри Ринд

Кожура защищает бри от воздуха и задерживает высыхание и потерю аромата. Если вы удалите кожуру, вы должны съесть кремовый центр в течение дня или около того.

Сроки изготовления бри

Создание бри от начала до конца занимает не менее месяца (большая часть этого времени - старение). Производители сыра иногда позволяют бри созревать еще месяц или два.

география

Истинный бри родом из Франции, а именно из северного региона Сена и Марна, где произошел сыр. Однако производители сыра во многих других странах, включая Канаду, Швейцарию, Соединенные Штаты и Австралию, производят бри.

За кулисами секреты из набора «Чудесная миссис Мейзел»

За кулисами секреты из набора «Чудесная миссис Мейзел»

Попробуйте этот рецепт: сладкий и соленый попкорн на плите

Попробуйте этот рецепт: сладкий и соленый попкорн на плите

Как сделать свои собственные бейсболки

Как сделать свои собственные бейсболки