Это блюдо из одного блюда прекрасно подходит для раннего осеннего бранча или ужина на свежем воздухе. Подайте его с гарниром из жареной свеклы, чей богатый, мягкий вкус хорошо сочетается с запахом козьего сыра.
Cal / Serv: 229 Выход: 6 Ингредиенты 2 ст. растительное масло 2 гр. картофель 4 больших яичных белка 4 больших яйца 4 унции. копченый лосось 1 ст. л. свежий укроп 1/2 ч. л. перец свежемолотый 1/4 ч. л. соль 6 унций домашний козий сыр- Приготовьте картофель : разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло на среднем огне в 10-дюймовой антипригарной сковороде и обжаривайте в сковороде до золотистого цвета - около 10 минут.
- Приготовьте фриттату : смешайте яичные белки, яйца, лосось, укроп, перец и соль в большой миске. Вылейте смесь яйца по картофелю и опрысните козий сыр сверху. Готовьте, пока края не будут установлены, а дно слегка подрумянено - около 5 минут. Поставьте сковороду в духовку и запекайте до тех пор, пока не будет установлен центр фриттаты, а верх - золотисто-коричневый - около 3 минут. Нарезать на 6 ломтиков и сразу подавать или согреться в духовке.
