Чтобы еще больше белка, добавьте в каждую порцию сытной зимней пасты жареное яйцо.
Cal / Serv: 514 Выход: 4 Время приготовления: 0 часов 25 минут Общее время: 0 часов 25 минут Ингредиенты 1/2 фунта. Кошерная соль Linguini Свежемолотый черный перец 6 унций. не нарезанная панчетта (или 6 кусочков толстого бекона) 1 средняя сладкая луковица 1 фунт. брюссельская капуста 2 зубчика чеснока c. белое сухое вино 3 унции. Пармезан Направления- Приготовить макароны в кипящей подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке; зарезервируйте 1 стакан воды для макарон. Слив.
- Во время приготовления пасты: обжарьте панчетту и лук в большой глубокой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока панчетта не подрумянится и лук не станет карамелизированным, от 8 до 10 минут. Добавить брюссельскую капусту, чеснок и обжарить, помешивая, пока листья не станут ярко-зелеными, 2 минуты. Добавьте вино, соскабливая коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте макароны, тертый пармезан и 1/2 - 3/4 стакана зарезервированной воды для макарон и перемешивайте, пока пармезан не расплавится и паста не станет кремовой и с хорошим покрытием. Приправить солью и перцем.
- Подавать сразу же, посыпав перцем и бритым пармезаном.
