Печенье с отпечатками пальцев - это одно из тех приятных лакомств, которые вы найдете на бесчисленных десертных подносах в течение года (хотя чаще всего они связаны с праздниками). Они красочные, милые и красивые на вид. Они также веселый десерт для детей! Этот рецепт использует основу для песочного хлеба, что делает его рецептом без яиц, который собирается в одно мгновение.
Вещи, которые вам понадобятся
- 12 унций (1 1/2 чашки) несоленого масла, комнатной температуры
- 1 стакан кондитерского сахара
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
- 17 1/2 унций (3 1/2 чашки) универсальной муки
- Ваше любимое желе, джем или фруктовое масло (клубника, абрикос, яблоко, инжир и т. Д.)
- Совок для печенья с 1 столовой ложкой
Шаг 1: собери свои ингредиенты
Самое лучшее в печеньках с отпечатками пальцев - то, что вы можете использовать любой тип консервов, желе или фруктового масла в качестве начинки. Используйте то, что у вас есть! Иди со своим любимым. Если вы хотите более красочный дисплей, попробуйте использовать различные начинки.
Шаг 2: сделать тесто для печенья, затем охладить
В смесителе, оснащенном насадкой, смешайте сливочное масло, сахар и соль на средней скорости до получения однородной массы, примерно 5 минут. Добавьте ваниль и перемешайте еще 15-20 секунд, затем скребите по бокам. Добавьте муку двумя партиями, включите и выключите миксер, чтобы начать добавление муки. Затем поверните миксер на небольшую скорость и перемешивайте, пока тесто не соберется. Поставьте миску миксера в холодильник и охладите тесто, пока масло не станет твердым, от 30 до 40 минут.
Шаг 3: раскатать куки
Линия 1 большой или 2 стандартных противня с пергаментной бумагой. Используйте совок печенья, чтобы разделить тесто и раскатать его в шарики (примечание: этот рецепт должен давать приблизительно от 24 до 30 печенья). Аккуратно создайте отступ в каждом куки, используя большой палец.
Совет
Кроме того, вы также можете использовать мерную ложку 1/2 чайной ложки, чтобы аккуратно вдавить в тесто.
Шаг 4: Добавить заполнение
Разложите свою начинку по центру каждого печенья. Охладите противни в течение 10-15 минут, чтобы масло слегка приподнялось.
Шаг 5: выпекать
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы используете большой противень, поместите подставку для духовки в центр. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым у основания.
Если вы используете два противня, разделите духовку на три части, равномерно распределив решетку сверху и снизу. После 10 минут выпекания поверните два противня, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Выпекать в течение 20-25 минут.
Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
