Подсластите эти классические печенья вареньем по вашему выбору (и, конечно, маслом).
Выходы: 15 Общее время: 0 часов 50 минут Ингредиенты 4 c. мука общего назначения, выложенная ложкой и выровненная, плюс еще для работы 4 ч. л. разрыхлитель 1 1/2 ч. л. кошерная соль 1 ч. л. пищевая сода 3/4 гр. холодного несоленого масла, нарезать 1 1/2 гр. Пахта Направления- Разогреть духовку до 450 ° F. Взбейте в миске муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Масло нарезать на муку с помощью блендера или двух вилок, пока смесь не станет похожа на мелкий горошек. Размешайте пахту вилкой, пока тесто не начнет образовывать шарик. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность; Замесить 2 или 3 раза, постепенно добавляя дополнительную муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.
- Руками мукой залейте тесто в круг толщиной 1 дюйм. Нарежьте тесто на четверти и сложите одно поверх другого. Раскатайте сложенное тесто в круг толщиной 1 дюйм. Повторите процедуру еще 3 раза. Используйте 2 1/2-дюймовый круглый резак, чтобы разрезать печенье, прижимая обрывки один раз. Положите печенье, слегка соприкасаясь, на противень. Холод 15 минут.
- Выпекать до золотисто-коричневого цвета от 18 до 20 минут.
