Курица из корнуэльской дичи с беконом готовит восхитительный воскресный ужин.
Курицы-корниш - недорогой способ хорошо питаться. Простая в приготовлении, корнишская курица совместима с различными гарнирами. Запекание курицы по-корнишски является стандартным способом ее приготовления. Если вы хотите, чтобы курица сохраняла свою форму и оставалась сочной на всем протяжении, тогда связывание является обязательным.
Вещи, которые вам понадобятся
- Шпагат мясника
- Нож или ножницы
Поместите курицу Корниш на разделочную доску грудью вверх, а хвост направлен на вас.
Возьмите кусок мясной нити длиной около 2 футов и удерживайте среднюю часть струны под концами ног, где видна кость. У вас будет очень длинный хвост струны на обоих концах.
Оберните шнурок вокруг двух куриных ножек в выемке между концом кости и там, где начинается мясная часть.
Скрестите струны, как будто завязав туфлю и плотно потяните.
Подведите концы струн назад через курицу, чтобы они пересеклись чуть ниже груди и обернули струну вокруг основания крыльев.
Плотно натяните шнур под оба крыла и привяжите шнурок к груди курицы. Узел или лук хорошо работают.
