Как курить с ямой Brinkmann Smoke 'N

Поместите чистую консервную банку под смазочное отверстие курильщика.

Курение занимает гораздо больше времени, чем традиционное приготовление барбекю, так как оно медленно готовит мясо, используя непрямой жар. Придайте вкус пище, добавляя к огню различные виды древесной щепы или используя пиво или фруктовый сок в качестве жидкости, обеспечивающей влажность, вместо воды Яма Brinkmann Smoke 'N имеет решетку для гриля или варки для мяса на одной стороне с топкой на конце курильщика для дров или угля.

Вещи, которые вам понадобятся

• Консервная банка
• Уголь

• Жидкость для зажигалок
• щипцы

Поместите чистую консервную банку под смазочное отверстие на задней части курильщика. Курильщик поставляется с держателем специально для банки. Используйте что-то вроде пустой суповой банки со снятой бумажной этикеткой.

Поместите решетку для угля в топку, а решетки для приготовления в камере.

Поместите 5 - 6 фунтов. древесного угля на угольной решетке.

Насыщите древесный уголь жидким углем и оставьте на три минуты. Оставьте дверь топки открытой.

Откройте воздушную заслонку топки на 1 - 2 дюйма, при этом заслонка дымовой трубы наполовину открыта.

Зажгите уголь пламенем и дайте углю сгореть, пока он не станет светло-пепельного цвета. Это займет около 20 минут. Подождите, пока жидкость для зажигалок не сгорит, прежде чем закрыть дверь в топку.

Положите еду на гриль и закройте крышку. Температура приготовления должна быть от 175 до 250 градусов по Фаренгейту. Время приготовления зависит от того, какую пищу вы курите. Грудинка обычно требует один час на каждый фунт мяса. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить на наличие.

Другие люди читают

• Как курить мясо на курильщике Brinkmann Sportsman Smoker
• Как использовать офсетную коптильню

При необходимости добавьте больше угля в горячие угли. В зависимости от того, что вы готовите, процесс может занять несколько часов, в течение которых уголь может полностью сгореть, и вам может потребоваться добавить больше угля. Используйте щипцы при добавлении нового угля в горячие угли.

Советы и предупреждения

• Добавьте древесину в древесный уголь, если хотите добавить аромат. Делайте это, пока угли горят, и используйте кулинарные щипцы.
• Перед первым использованием совершенно нового гриля предварительно обработайте его, покрыв все внутренние поверхности (кроме угольных решеток или поддонов) растительным маслом, поместив консервную банку под смазочное отверстие и зажгя огонь в обычном режиме.
• Добавить кастрюлю с жидкостью под мясо, чтобы поймать соки и добавить влагу к мясу.

• Не используйте древесный уголь, предварительно обработанный жидкостью для зажигалок. Никогда не используйте бензин.
• Никогда не используйте курильщика в помещении и всегда размещайте его на ровной поверхности не менее 10 футов от легковоспламеняющихся материалов.