Отличный кофе из французской прессы во многом зависит от температуры воды.
Управлять интенсивностью и ароматом вашего кофе легко с кофейником французской прессы, поэтому неудивительно, что поклонники кофе во всем мире часто предпочитают французскую прессу другим методам приготовления кофе. Важной составляющей приготовления идеальной чашки кофе французского пресса является температура воды. Если вода слишком горячая, кофе может стать горьким на вкус. Если он слишком холодный, аромат будет менее интенсивным и может иметь слегка «неприятный» вкус. К счастью, температура воды легко контролируется.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кофе молотый
- вода
- Чайник, плита или электрический
- Термометр
- Французская пресса
Доведите воду до кипения в чайнике. Fante's Kitchen Wares Shop рекомендует использовать 4 унции. воды на каждую 1 столовую ложку кофе. Чашка стандартного размера вмещает 8 унций. Отрегулируйте объем воды вверх или вниз в соответствии с вашими потребностями. Плита или электрические чайники дают те же конечные результаты, но электрические чайники быстрее и, возможно, более удобны.
Выключите тепло. Вода кипит при 212 градусах по Фаренгейту, если вы не живете в высокогорном районе. Если вы живете в Скалистых горах или где-то еще на большой высоте, вода будет кипеть чуть ниже 212 градусов по Фаренгейту из-за более низкого атмосферного давления.
Используйте свой термометр, чтобы измерить температуру горячей воды. Когда температура будет между 195 и 205 градусами по Фаренгейту, налейте желаемое количество воды на кофе во французской прессе.
Заварите свой кофе в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы хотите приготовить больше кофе, оставив воду в чайнике, вам нужно будет повторить процесс нагревания, потому что вода, остающаяся в чайнике, уже недостаточно горячая, чтобы правильно заваривать кофе.
Советы и предупреждения
- Поскольку температура очень важна для получения удовольствия от кофе, попробуйте промыть французскую прессу чрезвычайно горячей водой, прежде чем добавлять кофе и наливать кипящую воду. Это нагревает пресс, позволяя устройству дольше оставаться горячим, пока оно заваривает ваш кофе. Горячая вода в кофейной чашке может помочь сделать то же самое.
- К кипящей воде в микроволновой печи следует подходить с особой осторожностью. Из-за того, что микроволновые печи нагревают воду, может возникнуть явление, известное как «перегрев». Перегретая вода на самом деле более горячая, чем кипящая, но в ней нет пузырьков кипящей воды, пока она не взбалтывается. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует ознакомиться с руководством по эксплуатации микроволновой печи вашего производителя, чтобы определить наилучшее время нагрева вашей воды. FDA также рекомендует не перегревать воду.
