Прочность ножа можно улучшить с помощью термообработки.
Термическая обработка - это метод обогащения металла, который дает высокоуглеродистой стали повышенную прочность и долговечность. При воздействии экстремально высоких температур с последующим быстрым охлаждением в стали происходит химическое изменение, которое перестраивает ее атомную структуру. Атомы углерода толкают атомы железа внутри стального лезвия дальше друг от друга, что приводит к резкому эффекту упрочнения. Конечный продукт представляет собой режущий инструмент с сильным сопротивлением износу, который будет оставаться полезным в течение длительного периода времени.
Вещи, которые вам понадобятся
- Стальное лезвие ножа
- Термостойкие перчатки
- щипцы
- Печь или яма для барбекю
- Уголь
- 2 литра растительного масла
- Противень
- ткань
- файл
Нагрейте древесный уголь внутри большой печи или ямы для барбекю. Рассеивайте большое количество древесного угля, чтобы лезвие ножа нагревалось равномерно.
Для термической обработки используйте простую наружную печь или яму для барбекю.
Нагрейте лезвие ножа, пока оно не достигнет минимальной температуры 1475 градусов по Фаренгейту или станет ярко-вишнево-красным.
Нагрев углей равномерно обеспечит правильный нагрев лезвия ножа.
Осторожно удалите лезвие ножа из древесного угля с помощью пары металлических щипцов. Погрузите лезвие в кастрюлю с растительным маслом, край лезвия первым. Держите лезвие в вертикальном положении, чтобы оно равномерно остывало и не деформировалось и не трескалось.
Снимите лезвие ножа с растительного масла и положите его на ровную поверхность, чтобы высушить на воздухе. Дайте лезвию достаточно времени для сушки и тщательно удалите излишки масла чистой сухой тканью.
Закалить лезвие ножа, установив духовку на 400 градусов по Фаренгейту и дать лезвию нагреться в течение 20-30 минут.
Закалить лезвие ножа в обычной кухонной духовке.
Выньте лезвие ножа из духовки, чтобы охладить. Чтобы проверить точность ваших результатов, поцарапайте лезвие ножа небольшой пилкой. Если вы видите какие-либо следы, повторяйте процесс термообработки, пока не будут достигнуты желаемые результаты.
Царапание лезвия ножа пилкой является одним из методов измерения результатов. изображение AGphotographer из Fotolia.com)
Советы и предупреждения
- Перед тем, как приступить к этому процессу, полностью отрегулируйте форму лезвия по своему вкусу, поскольку его не следует изменять после того, как он подвергся термическому отпуску.
- Для более толстых лезвий, таких как лезвия с двумя лезвиями, оставьте в духовке на один-два часа.
- Чтобы сделать режущий край ножа сильнее, чем остальная часть лезвия, наденьте небольшую паяльную лампу вдоль задней части ножа, пока не будет достигнута желаемая прочность.
- Чем светлее клинок появляется во время нагрева, тем тяжелее он станет. Соломенно-желтый - самый высокий уровень нагрева, который лезвие может достичь, прежде чем оно станет хрупким.
- Не пытайтесь обращаться с горячими материалами без надлежащей защиты рук и лица.
- Держите огнетушитель поблизости в случае аварии или чрезвычайной ситуации.
- Стальные лезвия ножей не следует погружать в воду, так как это увеличит вероятность того, что они деформируются или трескаются.
