Головки семян подсолнечника созревают через три месяца после посева семян.
Однолетние подсолнухи (Helianthus annuus) не просто приятны на вид. Эти растения также производят много съедобных семян, которые делают вкусную закуску. Семена относительно легко собрать и подготовить, если вы можете сохранить их от голодных клопов, птиц и белок.
Режь голову
Когда семена полностью сформировались, а задняя часть головки цветка сменилась с зеленого на желтый, отрежьте головку, оставив около 1 фута стебля прикрепленным. Отнесите головку цветка в теплое, хорошо проветриваемое помещение, завяжите вокруг него кусок марли и повесьте его вверх дном на стебель, чтобы высохнуть. Сушка семенной головки обычно занимает три-четыре недели.
Выбрать семена
Держите сушеную семечку над большой миской и вытащите или вытряхните семена. Они должны легко выйти. Храните семена в сетчатом мешке или мешочке с марлей, подвешенном в теплом сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Убедитесь, что вы храните семена там, где насекомые и грызуны не могут добраться до них. Когда вы уверены, что семена полностью высохли, поместите их в стеклянную или металлическую емкость.
Сушить семена на растении
Вы можете позволить семенам созреть и высохнуть на растении на открытом воздухе. Головка семени подсолнуха полностью созрела, когда листья на затылке стали коричневыми. Когда семенная головка приближается к созревшей стадии, накройте ее марлей или сетчатым мешком и обвяжите вокруг стебля. Когда семена созреют, они упадут, но останутся в покрове. Покрытие также помогает защитить семена от дикой природы.
Ночевка
Семена подсолнечника можно есть сырыми, но на вкус лучше, если вылечить, замочив на ночь в растворе 1/4 стакана столовой соли в 1 л воды. После замачивания доведите рассол с семенами до кипения, слейте воду и разложите семена на бумажные полотенца, чтобы они высохли в течение нескольких часов. Обжарка семян еще больше улучшит их вкус. Равномерно распределите семена на металлическом противне и обжаривайте их в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту в течение трех часов.
