Крем-брюле с хрустящей сладкой начинкой - идеальный десерт для ужина.
Если вы хотите подать впечатляющий десерт на обеде, крем-брюле - идеальный выбор. Вы точно знаете, сколько нужно заработать, потому что каждый человек получает индивидуальный рамекин. Лучше всего, что это может быть сделано почти полностью заранее и просто карамелизировано прямо перед подачей на стол. Фактически, заварной крем должен быть сделан заранее, оставляя вам дополнительное время с вашими гостями вместо того, чтобы готовить на кухне.
Выберите рецепт
Вы можете приготовить крем-брюле за три дня или за шесть часов до подачи на стол. Она должна полностью остыть в холодильнике до окончательной карамелизации сахара сверху. Классический ванильный сливочный крем-брюле нравится почти всем, но в заварной крем можно испечь шоколад, тыкву, кофейно-карамельный, лимонный и многие другие вкусы. Выберите свой рецепт и соберите ингредиенты перед приготовлением.
Готовьте по указанию
Следуйте инструкциям для рецепта крем-брюле, который вы выбрали. Убедитесь, что вы точно следуете за ними. Creme brûlée не сложно сделать, но он требует осторожности с шагами. Когда крем-брюле закончит готовить, аккуратно выньте его из духовки, следя за тем, чтобы горячая вода из кастрюли не попала на заварной крем. Дайте остыть.
Накройте плотно и охладите
Этот следующий шаг гарантирует, что когда вы достанете из рамеки из холодильника, ваш крем-брюле все еще будет в восхитительном, съедобном состоянии. Когда ramekins достаточно прохладны, чтобы прикоснуться, плотно закройте каждый полиэтиленовую пленку или фольгу, а затем охладите. Если вы будете хранить их в холодильнике в течение нескольких дней, этот шаг особенно важен, чтобы другие запахи или ароматизаторы не попали в ваши тщательно приготовленные чашки крем-брюле.
Карамелизировать перед подачей на стол
Вам понадобится всего несколько минут, чтобы нанести последние штрихи на десерт, который вы сделали несколько дней назад. Приблизительно за 30 минут до подачи крем-брюле выньте его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Посыпать мелким сахаром и карамелизировать верх, используя кухонную горелку или поместив ramekins под жаровню духовки. Служите своим благодарным гостям.
