Спагетти-сквош - крупный бледно-желтый овощ с тягучей внутренней мякотью, которая при приготовлении напоминает пасту для спагетти. Большинство рецептов спагетти для сквоша требуют разрезания тыквы пополам и выбрасывания семян. Если вы хотите получить максимальную отдачу от сквоша, держите семена под рукой для перекуса. Семена тыквы спагетти полностью съедобны, а когда они поджарены и приправлены, они имеют легкий, пикантный вкус.
Вещи, которые вам понадобятся
- Дуршлаг
- Бумажное полотенце
- 1 ч. Л. оливковое или растительное масло
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/8 ч. Л. перец
- Лист для выпечки
Нарежьте спагетти на две части вдоль. Используйте ложку, чтобы удалить все семена из мякоти тыквы и отложите их в сторону.
Переложите семена в дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы удалить плоть, прилипшую к семенам. Промокните семена бумажным полотенцем.
Установите духовку на 250 градусов по Фаренгейту. Поместите высушенные семена в большую миску и добавьте 1 ч. Л. оливковое или растительное масло, 1/2 ч. л. соль и 1/8 ч. л. перец.
Размешайте семена тыквы спагетти, пока они не будут равномерно покрыты маслом, солью и перцем. Вылейте их на противень и разложите их ровным слоем.
Поместите противень в духовку на 15 минут. Выньте семена из духовки и размешайте их, затем поместите их обратно в духовку. Продолжайте обжаривать и размешивать семена каждые 15 минут в течение одного часа или до тех пор, пока семена не станут золотисто-коричневыми.
Попробуйте жареные семена и добавьте больше приправ, если считаете, что они слишком мягкие. Ешьте семена спагетти, пока они еще теплые. Храните любые остатки в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре и употребляйте их в течение одной недели для достижения наилучших результатов.
Советы и предупреждения
- Добавьте порошок чили, чесночный порошок или сушеные травы вместо соли и перца для изменения вкуса.
- Не забывайте время от времени помешивать семена, иначе они могут сгореть или обжариться неравномерно. Не ешьте семена в сыром виде, иначе они не будут такими ароматными.
