Как высушить и сохранить фасоль Сеси и Фава

Выращивание и сбор сухих бобов ceci и fava требуют ухода и обработки растения в течение его продолжительного вегетационного периода. Солнце сделает сушку. Бобы Ceci также известны как бобы нута или гарбанзо и являются одним из главных ингредиентов в рецептах хумуса. Фава, или широкие бобы, являются крупными бобами и отлично подходят для запеканок или рагу. Обе бобы предлагают отличное питание и обеспечат ваш рацион протеином и клетчаткой.

Вещи, которые вам понадобятся

Сушка экрана
Герметичная стеклянная банка или пластиковый пакет

Кастрюля (необязательно)

Сеси Бобы

Соберите все растения фасоли сеси, когда листья станут коричневыми и увядшими. Большинству растений ceci требуется чуть более трех месяцев для созревания в хороших солнечных условиях.

Поместите растение на сушильное сито или другую плоскую посуду, чтобы высушить и держать в теплом месте, где будет много циркуляции воздуха. Время от времени переворачивайте растения, чтобы они высохли равномерно.

Следите за трещинами семенных коробочек, пока они высыхают. Когда стручки раскололись, бобы ceci достаточно высохли. Чтобы быть уверенным, возьмите небольшой кусочек одного из бобов. Если вы не можете сделать вдавливание зубами, они достаточно сухие. Вы также можете дать им дополнительный день на сушилке, если это будет необходимо.

Храните сушеные бобы ceci в герметичном контейнере и храните в прохладном, сухом месте. Они будут держаться до года.

Приготовьте сушеные бобы ceci в скороварке или кастрюле, пока бобы не станут мягкими. Промыть, охладить и заморозить в сумке Ziploc или поместить в холодильник. Приготовленные бобы будут оставаться свежими в холодильнике около недели.

Бобы

Следите за растением, когда оно достигает пика урожая, обычно около 85 дней с момента посева семян. В большинстве климатов урожай будет происходить в начале лета.

Удалите семенные коробочки, как только они полностью почернели. Стручки черного семени указывают на то, что семена высохли внутри стручка и готовы к уборке.

Другие люди читают

Как увлажнить Нут
Как жарить сухой нут

Возьмите сушеные бобы из семенных коробочек и храните в стеклянной банке с крышкой или другой герметичной емкостью до готовности к приготовлению. Сухие бобы будут оставаться свежими до года при хранении в прохладной темной кладовой. Сушеные бобы также можно варить до мягкости и хранить в холодильнике в течение одной недели, или заморозить для дальнейшего использования.