Медленное приготовление пищи или приготовление в мультиварке - это спасение жизни для многих людей, которые на ходу наслаждаются домашними блюдами, но постоянно находятся за дверью. Большинство рецептов позволяют бросать все в кастрюлю по утрам, включать, ходить на работу, водить детей на футбол, выгуливать собаку, а затем возвращаться к домашнему запаху 10-часового медленно приготовленного жаркого. Жаркое из говядины - это говяжья вырезка, приготовленная при низкой температуре в течение длительного периода времени, которая почти сливочной консистенции тает во рту.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 жаркое из говяжьего дна без костей (от 2 1/2 до 3 фунтов)
- 1 ст. Л. молотый черный перец
- 1 ст. Л. паприка
- 2 ч. Л. порошок чили
- 1 ч. Л. поваренная соль
- ½ чайной ложки кайенский перец
- ½ чайной ложки чесночный порошок
- 1 ч. Л. сушеный базилик
- ¼ ч. Л. горчичный порошок
- ½ до 1 стакана воды
- 1 большая луковица
- Морковь и сельдерей (по желанию)
Шаг 1
Приготовьте крупу для плиты, смешав пасту со специями: смешайте 1 ст. перец черный молотый, 1 ст. л. паприка, 2 ч. л. порошок чили, 1 ч. л. соль, ½ ч. л. кайенский перец, ½ ч. л. чесночный порошок, 1 ч. л. сушеный базилик и ¼ ч. л. горчичный порошок. Потрите (глубоко) крупу смесью и отложите в сторону.
Шаг 2
Очистить, нарезать четверть и нарезать один большой лук. Сложите половину лука на дно кастрюли и поместите жаркое сверху (вы можете разрезать его пополам, если ваша мультиварка слишком мала). Сложите остальную часть лука сверху и налейте в ½ стакана воды. Убедитесь, что мясо не накрыто, а наполовину погружено.
Шаг 3
Замените воду альтернативным «соком» для альтернативного вкуса, если хотите. Жаркое в горшочке очень разнообразно и может быть приготовлено с различными вкусами. Попробуйте заменить воду на 1 ½ чашки томатного соуса маринара, соуса для барбекю или соевого и куриного бульона.
Шаг 4
Положите крышку на мультиварку и готовьте на медленном огне в течение восьми-десяти часов. Примерно через четыре часа вы можете добавить нарезанный картофель, морковь, сельдерей или вареные бобы, если хотите.
Шаг 5
Вырезать жаркое на зерне и подавать с овощами (если есть), которые были приготовлены рядом с ним. Снимите жир с жидкости, оставленной в кастрюле, чтобы зарезервировать соки, и подайте соки в виде соуса (смешайте с загустителем, таким как кукурузный крахмал) или заправьте жаркое свежим базиликом или петрушкой.
