Консервирование - отличный способ сохранить свежие зеленые бобы.
Хотя многие люди не решаются использовать скороварки, они необходимы для безопасной обработки свежих зеленых бобов. При уровне рН 4, 6 зеленые бобы считаются пищей с низким содержанием кислоты, и все продукты с низким содержанием кислоты должны обрабатываться при более высоких температурах, чем это может быть достигнуто с помощью методов на водяной бане. Скороварка не требуется.
Консервирование - отличный способ сохранить свежие фрукты и овощи, но неправильная обработка может привести к болезни и даже смерти. Домашние консервированные овощи - главная причина пищевого ботулизма, согласно Национальным Институтам Здоровья.
Если у вас нет или вы не хотите использовать скороварку, вы можете сохранить зеленую фасоль другими способами.
Мариновать бобы, прежде чем консервировать их. Ссылка на рецепт для маринованных бобов, которые можно консервировать без скороварки, доступна в разделе Ресурсы.
Замораживайте зеленые бобы, а не консервируйте их. Ссылка на инструкции по замораживанию зеленой фасоли доступна в разделе Ресурсы.
Сушить зеленую фасоль. Ссылка на указания для этой старомодной техники доступна в Ресурсах.
