Сваренное вкрутую яйцо - это простая в приготовлении и простая в употреблении пища с высоким содержанием белка и хорошим источником витамина B12. Одно большое яйцо с низким содержанием калорий (около 70); тем не менее, яичный желток с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Приготовьте яйца вкрутую в количестве шести или более, так как они будут хорошо храниться в холодильнике до одной недели, если их оставить в скорлупе. Яйца вкрутую можно есть целыми, нарезанными или превращенными в яичный салат.
Вещи, которые вам понадобятся
- яйца
- Тяжелая кастрюля с крышкой
- миска
Аккуратно положите яйца в возрасте от трех до пяти дней на дно тяжелой кастрюли. Убедитесь, что яйца не сложены и есть место для перемещения. Заполните сковороду с холодной водой примерно на 1 дюйм выше яйца.
Нагрейте сковороду на горелке, установленной высоко, пока вода не закипит. После того, как вода закипит, поверните печь на низкий уровень и поместите плотно закрывающуюся крышку на сковороду. Установите таймер на 10 минут для яиц большого размера и дайте им продолжать готовить.
Снимите кастрюлю с огня сразу же после 10 минут. Аккуратно удалите яйца и поместите их в миску с ледяной водой на несколько минут. Слейте воду и наполните миску ледяной водой. Дайте яйцам остыть еще пять минут.
Слить яйца и сразу подавать. Поместите неиспользованные яйца, все еще в скорлупе, в холодильник для дальнейшего использования. Яйца будут оставаться свежими до одной недели.
Советы и предупреждения
- Охлаждение яиц сразу после приготовления предотвратит появление темного кольца вокруг желтка.
- Отварить яйца размером с гигантское яйцо 12 минут, чтобы полностью приготовить желток.
- Приготовьте яйца всмятку таким же образом, но сократите время кипения на три-четыре минуты.
- Яйца вкрутую, которые сделаны с недельными яйцами, очищают легче, чем свежие яйца.
- Очистите яйца, взломав всю скорлупу и раскатав яйцо между руками, чтобы ослабить и удалить.
