Этот свежий домашний сыр отлично подходит для пасты, пиццы или даже нескольких кусочков поджаренного хлеба.
Выход: 3 чашки Время приготовления: 0 часов 10 минут Общее время: 0 часов 15 минут Ингредиенты 1/2 гал. цельное молоко 1 ч. л. Кошерная соль 3 ст. Л. лимонный сок- Выровняйте металлический дуршлаг с 4 слоями марли, затем установите дуршлаг по миске.
- В большой кастрюле на сильном огне довести до кипения молоко и соль; уменьшить огонь до кипения. Добавить лимонный сок и размешивать до образования творога, 1-2 минуты.
- Используя выдолбленную ложку или маленькое ситечко, перенесите творог на дуршлаг. Дайте стечь 1 или 2 минутам.
- Переложить рикотту в миску. Используйте немедленно или накройте и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Для добавления аромата добавьте немного оливкового масла, соли и перца и свежих трав, таких как розмарин или орегано.
