Этот богатый сливочный пудинг требует как темного шоколада, так и какао-порошка. Для приготовления мокко-пудинга разогрейте молоко и настаивайте с 1/2 чашки измельченных кофейных зерен в течение 10 минут. Процедить и приступить к рецепту.
Cal / Serv: 320 Выходы: 5 чашек Общее время: 0 часов 25 минут Ингредиенты 7 унций. темный шоколад 2 гр. цельное молоко 1 гр. густые сливки 3/4 гр. сахар 1/4 гр. какао 1/4 ч. л. соль 1/4 гр. кукурузный крахмал 1/4 в. сливочное масло 3/4 ч. л. Ванильный экстракт- Нарезать шоколад на очень мелкие кусочки. Смешайте шоколад, 1 3/4 чашки молока, сливки, сахар, какао и соль в большой кастрюле. Энергично перемешайте венчиком на среднем огне, пока смесь не закипит и не станет гладкой и густой. Размешайте оставшиеся 1/4 чашки молока и кукурузного крахмала вместе и взбейте в шоколадную смесь. Варите на медленном огне минуту, взбивая и скребя по бокам резиновым шпателем. Добавить масло и варить еще 1 минуту. Перемешать в ванили.
- Подавать пудинг сам по себе или использовать для начинки в блинчике. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере с пластиковой пленкой, прижатой непосредственно к поверхности пудинга, чтобы предотвратить образование кожи.
Пищевая ценность основана на порции 1/2 стакана.
