Кокос - свежевыжатый или хлопья - это звезда этого элегантного торта. Его отличительный вкус экзотический, но знакомый. Кокос с хлопьями добавил сахара и придает дополнительную сладость, а свежее кокосовое мясо имеет тонкий ореховый вкус (см. Примечание).
Cal / Serv: 487 Выход: 12 Ингредиенты 4 c. просеянная мучная мука 2 ст. л. просеянная мучная мука 1 1/2 ст. л. разрыхлитель 3/4 ч. л. соль 3/4 гр. несоленое масло 2 1/4 гр. сахар-песок 2 1/4 ч. л. экстракт ванили 6 больших яичных белков 1 1/2 гр. молочно-лимонный творог пушистая безе глазурь 3/4 в. кокос с сахаром или 1 свежий спелый кокос- Приготовление теста: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. С помощью небольшой щетки слегка покройте три 9-дюймовых противня для выпечки размягченным маслом или растительным маслом. Посыпьте мукой и вытрите излишки. Отложить в сторону. В средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль и отложите. В большой миске, используя миксер, установленный на высокой скорости, взбейте сливочное масло и сахар, пока хорошо не смешано. Добавьте ванильный и яичный белки и продолжайте взбивать до легкого и пушистого - еще около 2 минут. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте половину мучной смеси. Взбивайте, пока мука полностью не впитается. Добавьте молоко и взбейте в течение 1 минуты. Добавьте оставшуюся смесь муки и взбивайте еще 1 минуту.
- Выпекать пирог: разделить тесто поровну между всеми 3 противнями и равномерно распределить. Выпекайте на средней решетке духовки до тех пор, пока вершины не отскочат назад при легком прикосновении, и тестер, вставленный в центр каждого слоя пирога, выйдет чистым - от 30 до 35 минут. Остудить в кастрюлях на решетке 15 минут. Используя нож, ослабьте слои пирога со сторон кастрюль и переверните слои на решетку, чтобы полностью остыть.
- Заморозить пирог: Используйте зубчатый нож, чтобы обрезать сбитую сторону каждого слоя, чтобы выровнять их, если это необходимо. Выровняйте края пластины для пирога полосками вощеной или пергаментной бумаги шириной 3 дюйма и положите сверху слой с тортом обрезанной стороной вниз. Нанесите слой на 3/4 чашки нашего рецепта лимонного творога и поместите второй слой обрезанной стороной вниз поверх первого. Разложите еще 3/4 стакана лимонного творога на второй слой и залейте последним слоем торта. Заморожите верх и бока торта с помощью нашей пушистой глазури безе и посыпьте кокосом. Удалите бумажные полоски и подавайте при комнатной температуре. Хранить при комнатной температуре до 4 дней.
