https://eurek-art.com
Slider Image

Можете ли вы глубоко поджарить тамалес?

2021

Жареные тамалеси выводят их на совершенно новый уровень.

Тамалес - традиционно приготовленные на пару или запеченные в кукурузной шелухе или банановых листьях - обычно отличаются мягким рыхлым внешним видом с мясистым, мучным интерьером. Но если вы исследуете кулинарные окрестности, такие как придорожные закусочные Миссисипи и Техаса или уличные торговцы Мексики, вы можете найти блюдо, которое оборачивает мясо и тесто в хрустящий, хрустящий внешний вид. Так же, как эти кулинарные маверики, вы можете жарить тамал на собственной кухне.

Как жарить

Чтобы приготовить тамал во фритюре дома, приготовьте и приготовьте тамале, как обычно. Удалите тамалей из их шелухи или листьев и углубите их в легкий, равномерный слой муки. При желании добавьте приправы к муке, которые дополняют тамале, такие как чесночный порошок, перец, тмин или порошок чили. Разогрейте ваше масло - придерживайтесь растительного или рапсового масла, так как оно имеет высокую температуру дымообразования - во фритюрнице, воке или голландской печи до температуры около 350 градусов по Фаренгейту. Полностью погрузите тамалей в масло и жарьте их, пока их обертки из муки масы не приобретут золотистый оттенок и хрустящую текстуру. Если вы жарите тамалы в открытом масле, положите лист пергаментной бумаги на поверхность масла, чтобы не допустить взрыва масла из тамале. Осторожно удалите тамале с помощью щипцов и дайте им стечь на бумажном полотенце перед подачей на стол.

Советы и твики

Сильная основа делает для сильной жареной тамале; для достижения наилучших результатов начните с тамале, которое вкусно даже без жарки. Всегда вымачивайте кукурузную шелуху на ночь и оставляйте жир и соки из мяса; Эти уловки помогают создать сочный, влажный и ароматный интерьер. Если можете, используйте домашнюю масу - если не можете, нарежьте немного куриного или говяжьего бульона, чтобы улучшить его текстуру и вкус. Измените форму своих тамал - например, заверните мясо в более мелкие, похожие на шарики формы, а не в длинные плоские цилиндры, - чтобы приготовить легкие закуски.

Delish Dips

Богатые и несладкие жареные во фритюре тамале сами по себе прекрасно выдерживают, но многие посетители наслаждаются угощениями с жареной едой. Сальса-рохо и сальса-верде, тонкие или толстые, придают пикантный вкус соленым тамалам, в то время как густая кремовая заправка ранчо охлаждает особенно пряные жареные тамалес. Для лучшего сочетания обоих миров, добавьте несколько капель острого соуса в стиле Луизианы на ранчо, чтобы отчетливо подать на юг жареный соус из тамале. Жареные тамале в паре с расплавленным кесо сделают незабываемым удовольствие для вечеринки.

Жареная альтернатива

Для более легкого взятия во фритюре тамале, которое по-прежнему придает блюду более четкое острие, чем приготовление на пару или выпечка в отдельности, обратимся к жареным тамалам. Приготовьте и приготовьте на пару или запекайте тамал, как обычно, затем посыпьте их рисовой мукой, когда вы разогреете ½ дюйма растительного масла в сковороде до температуры около 350 F. Дайте тамалам шипеть примерно 5 минут, поворачивая каждую тамале на полпути, чтобы получить хрустящий хлеб. и золотая корочка. Позвольте тамалам стечь на бумажных полотенцах перед подачей на стол.

Запеченный пирог оболочки

Запеченный пирог оболочки

Как избавиться от следов ожогов от сигарет на ткани

Как избавиться от следов ожогов от сигарет на ткани

Как добавить бусы в абажур

Как добавить бусы в абажур