Анжуйские груши придают сладкий вкус этому ужину со свининой в тушеном пиве с пивом.
Cal / Serv: 348 Выход: 4 Время приготовления: 0 часов 25 минут Общее время: 0 часов 35 минут Ингредиенты 2 ч. Л. оливковое масло 4 свиных отбивных с косточкой по центру Соль, по вкусу Свежемолотый перец, по вкусу 2 груши Анжу 1 бутылка светлого пива 3/4 ч. л. сушеный шалфей- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Приправить свиные отбивные с солью и перцем. Добавить в сковороду и обжарить до легкого коричневого цвета, около 4 минут с каждой стороны. Переложить отбивные на тарелку. Слейте все, кроме 1 столовой ложки жира из кастрюли.
- Добавить груши в сковороду и жарить на среднем огне до золотистого цвета, около 6 минут. Переложите груши на тарелку со свиными отбивными.
- Добавьте пиво и шалфей в кастрюлю. Деревянной ложкой соскребите кусочки карамели снизу. Добавить свиные отбивные и груши обратно в кастрюлю и варить на медленном огне на среднем огне. Частично накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить до тех пор, пока котлеты не будут приготовлены, от 5 до 7 минут.
- Удалить котлеты и груши из кастрюли. Снимите жир с жидкости, увеличьте огонь до среднего и варите, пока соус не уменьшится наполовину, около 10 минут. Подавать свиные отбивные с грушей и соусом.
